德州中职学校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业设置：

工程技术

德州职业技术学院提供工程技术相关专业。

信息技术

德州职业技术学院、德州信息工程中等专业学校等提供计算机应用、计算机网络技术、软件工程、电子商务等专业。

财经商贸

德州职业技术学院提供财经商贸相关专业。

工业技术

德州工业经济学校提供工业技术、经济管理相关专业。

护理与药学

德州卫生学校提供护理、药学、医学检验等专业。

体育教育

德州体育运动学校提供田径、篮球、足球等体育项目的训练。

旅游服务与管理

德州旅游学校提供酒店管理、导游服务相关专业。

光电技术与计算机动漫

德州第二职业中专提供光电技术、计算机动漫与游戏制作、网络安防系统/建设与维护等专业。

石油工程与电力技术

德州第二职业中专提供石油工程、电力技术等专业。

酒店管理与中西烹饪

德州第二职业中专提供酒店管理/中西烹饪专业。

体育舞蹈

德州第二职业中专提供体育舞蹈专业。

机电技术应用

德州信息工程中等专业学校、德州第二职业中专等提供机电技术应用、工业机器人技术、数控技术等专业。

计算机应用

德州信息工程中等专业学校、德州第二职业中专等提供计算机应用专业。

机械制造

德州第二职业中专提供机械加工、机械制造等专业。

化工工艺

德州第二职业中专提供化工生产、化工工艺等专业。

学前教育

德州第二职业中专提供学前教育专业。

智慧健康养老服务

德州信息工程中等专业学校提供智慧健康养老服务专业。

幼儿保育

德州信息工程中等专业学校、德州第二职业中专等提供幼儿保育专业。

建筑工程施工

德州信息工程中等专业学校提供建筑工程施工专业。

舞蹈表演

德州体育运动学校提供舞蹈表演专业。

汽车服务工程

德州信息工程中等专业学校提供汽车服务工程、新能源汽车运用与维修专业。

这些专业涵盖了工程技术、信息技术、财经商贸、工业技术、护理与药学、体育教育、旅游服务与管理、光电技术与计算机动漫、石油工程与电力技术、酒店管理与中西烹饪、体育舞蹈、机电技术应用、计算机应用、机械制造、化工工艺、学前教育、智慧健康养老服务、幼儿保育、建筑工程施工、舞蹈表演、汽车服务工程等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。