启东中职院校的专业设置涵盖了多个领域，包括信息技术、制造业、交通运输、财经商贸、旅游服务等，旨在培养高素质技能型人才，服务地方经济和社会发展。以下是启东中职院校开设的专业类别和部分具体专业：

加工制造类 ：

电子技术应用

机械加工技术

数控技术应用

机电技术应用

模具制造技术

制冷和空调设备运行与维修

船舶电气装置安装

交通运输类 ：

汽车运用与维修

新能源汽车运用与维修

船舶与海洋工程装备类（船舶电气装置安装）

财经商贸类 ：

会计

物流服务与管理

统计事务

市场营销

电子商务

信息技术类 ：

计算机应用

计算机网络技术

数字媒体技术应用

物联网技术应用

电子与信息技术

旅游服务类 ：

旅游服务与管理

酒店管理与数字化运营

教育类 ：

学前教育

服装设计与工艺美术设计与制作

建筑工程施工

文化艺术类 ：

美术设计与制作

音乐与舞蹈表演

公共服务类 ：

中餐烹饪

旅游服务与管理

其他类别 ：

电子商务

美术设计与制作

电子与信息技术

数控技术应用

物联网技术应用

制冷和空调设备运行与维修

模具制造技术

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息。