广东省高考的外语科目 有六种可选语种，分别是：英语、日语、俄语、德语、西班牙语和法语。其中，英语是默认的语种，也是大多数学生的选择。对于选择其他五种小语种的学子来说，他们在参加高考时，除了要参加英语科目外，还需要在英语听说考试部分进行额外的准备。

具体到个人，学生在选择外语语种时，可以根据自己的兴趣和优势来做出决定。尽管英语是普遍选择，但小语种如日语、法语等也有一定的市场需求，并且在某些情况下可能带来一定的优势，例如在一些特定的专业或领域。

对于英语听说考试，它是由广东省自主命题并单独举行的，这意味着学生需要在英语口语和听力方面进行专门的训练和准备。

综上所述，广东省高考的外语科目提供了多种选择，学生可以根据自身情况选择最适合自己的语种进行考试。