选择土木和园艺专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣

土木工程：适合对技术和工程问题有浓厚兴趣，愿意在枯燥的环境中工作的人。土木工程涉及建筑结构、道路桥梁、隧道建设等领域，需要较强的数理基础和逻辑思维能力。

园艺：适合对艺术和设计有浓厚兴趣，希望在一个相对轻松的环境中工作，并且愿意通过大型项目获得高收入的人。园艺涉及植物种植、园林设计、绿化等领域，需要一定的创造力和审美能力。

职业规划

土木工程：适合长期在工程领域发展，转专业或岗位相对容易，可以转向建筑、道桥、结构设计等领域。土木工程专业毕业生通常起薪较高，且随着经验增长，薪资提升较快。

园艺：适合创业或进入园林设计、施工、管理等领域。园艺专业毕业生除了可以在园林局工作外，还可以选择自己创业，承接工程项目。

市场需求

土木工程：市场需求稳定，特别是在建筑和基础设施建设领域。随着城市化进程的推进，土木工程专业的需求将持续增长。

园艺：市场需求也在增加，特别是在城市绿化和景观设计方面。随着人们对生活质量要求的提高，园艺专业的就业前景较为广阔。

工作环境

土木工程：主要在施工现场工作，可能涉及较为艰苦的条件。

园艺：工作环境通常在办公室或户外，可能涉及实地施工监督。

薪资水平

土木工程：通常起薪较高，且随着经验增长，薪资提升较快。

园艺：初期可能相对较低，但有可能通过大型项目获得较高收入。

综合考虑以上因素，如果你对技术和工程问题有浓厚的兴趣，并且愿意在枯燥的环境中工作，土木工程可能更适合你。如果你对艺术和设计有浓厚的兴趣，希望在一个相对轻松的环境中工作，并且愿意通过大型项目获得高收入，那么园艺专业可能更适合你。最终的选择应基于个人的兴趣、能力以及职业规划。