阜阳技校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些重点专业和特色专业：

国家骨干高职院校重点建设专业 ：

微生物技术及应用

园艺技术

数控技术

机电一体化技术

计算机网络技术

省级示范高职院校重点建设专业 ：

计算机应用技术

医学检验技术

酒店管理

食品生物技术

特色专业 ：

航空服务

护理

社会文化艺术

无人机应用技术

幼儿发展与健康管理

财务管理

艺术设计

其他专业 ：

计算机类：计算机科学与技术、电子商务、动漫设计与制作、计算机网络管理、应用硬件与维护、计算机维护及外设维修、信息安全技术等

建筑类：环境工程、工程测量技术、工程造价管理、建筑施工与管理、房屋建筑工程等

艺术设计类：室内设计、园林设计、广告设计与制作等

教育类：学前教育、护理、导游、酒店管理、种植养殖、文秘、建筑施工及食品工艺等

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。