河南高考化学75分的水平可以被认为是 中等偏上。在高考中，化学是一门重要的科目，75分意味着考生在化学学科上有一定的基础和实力。然而，这个分数也取决于试卷的难度和考生所在省份的评分标准。

具体来说，如果试卷难度适中，且河南的评分标准较为严格，那么75分可能意味着考生在该省份的化学学科中处于中上水平。相反，如果试卷难度较高，或者评分标准较为宽松，那么75分可能只能算作中等水平。

此外，高考是选拔性考试，能力的考查是核心。因此，75分虽然是一个不错的成绩，但考生仍需要通过综合训练和专题训练来提高自己的综合能力，以应对高考中的各种挑战。