兴仁市中职专业包括以下几种：

汽车运用与维修

新能源汽车运用与维修

电子技术应用

护理

康复技术

服装设计与工艺

农村医学

学前教育

幼儿保育

旅游服务与管理

木制工艺品加工及木工机械

计算机应用

旅游酒店

社会工作

教育教学

这些专业涵盖了机械制造、电子信息、计算机技术、财会金融、文化艺术、医药卫生、旅游酒店、社会工作、教育教学等多个领域，满足了不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。