2025年高考成绩为231分的考生，在菏泽市可以考虑报考以下大学：

菏泽学院 ：作为菏泽市排名第一的本科大学，菏泽学院在全国大学排名中位列第441名。虽然2024年菏泽学院的最低录取分数线为451分，但每年的分数线可能会有所变动。因此，231分的考生可以尝试报考菏泽学院，但需注意录取的可能性较低。

菏泽医学专科学校 ：作为菏泽市排名第一的高职院校，菏泽医学专科学校在全国高职院校排名中位列第59名。相比本科大学，高职院校的录取门槛较低，231分的考生报考菏泽医学专科学校的可能性较大。

此外，根据2024年的录取数据，山东新高考231分可以报考的大学或专科高职院校还包括德州工程职业学院、四川华新现代职业学院、上海民航职业技术学院、上海工商外国语职业学院、山东工程职业技术大学等。

建议

菏泽学院 ：虽然录取可能性较低，但作为本科大学，其教学资源和办学水平较高，考生可以将其作为冲刺目标。

菏泽医学专科学校 ：作为高职院校，录取门槛较低，专业设置贴近市场需求，适合分数在此范围内的考生报考。

其他院校 ：考生还可以考虑报考其他省份的高职院校，以增加录取机会。

建议考生根据自身情况，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，选择最适合自己的大学。同时，建议关注各高校官方网站或招生网站，获取最新的招生简章和录取信息。