以下是一些中国知名的高铁专业高职学校：

高速铁路职业技术学院

武汉高铁职业学院

信阳高铁职业学院

衡阳高铁职院

南京高铁职业技术学院

郑州高铁职业技术学院

长沙高铁职业技术学院

山东青岛高铁职业学院

江西高铁职业技术学院

成都高铁乘务学校

四川铁路技术学校

成都铁路运输学校

北京科技职业学院高铁学院

哈尔滨铁道职业技术学院

天津铁道职业技术学院

石家庄铁路职业技术学院

北京交通大学高铁学院

上海师范大学高铁学院

天津职业技术师范大学高铁学院

重庆工程职业技术学院高铁学院

河北交通职业技术学院

郑州铁路职业技术学院

武汉交通职业学院

湖南铁道职业技术学院

四川交通职业技术学院

成都铁路运输职业学院

石家庄经济职业学院

辽宁铁道职业技术学院

吉林铁道职业技术学院

这些学校涵盖了多个省份和地区，提供高铁相关的专业教育，包括工程技术、运营管理、乘务服务等。建议在选择学校时，考虑学校的地理位置、专业设置、师资力量以及就业情况等因素。