福建林业专业院校包括以下几所：

福建农林大学 ：这是一所综合性农业大学，设有多个林业相关专业。

闽南师范大学 ：林业学院开设有森林资源管理、木材科学与工程等专业。

厦门大学 ：环境与生态学院设有森林资源与环境专业。

福州大学 ：提供林业相关课程。

福建工程学院 ：也提供林业相关专业。

福建林业职业技术学院 ：以林业专业为核心，同时涉及农业、环境等相关专业。学院设有多个专业，面向全国多个省（区）招生，现有在校生19000余人。

泉州职业技术大学 ：提供林业相关课程。

建议：

如果你对林业专业有浓厚兴趣，福建林业职业技术学院是一个很好的选择，因为它不仅提供丰富的专业课程，还拥有多个国家级和省级实训基地，注重实践教学，毕业生就业前景广阔。

如果你希望接受更高层次的教育，福建农林大学、闽南师范大学和厦门大学等综合性大学的林业相关专业也是不错的选择。