2025年高考在包头，191分可以考虑以下几所大学：

内蒙古科技大学 ：这是一所本科公办大学，位于内蒙古包头市。根据你的分数，有较大机会被录取。

包头职业技术学院 ：这是一所专科公办大学，同样位于内蒙古包头市。虽然学校层次为专科，但191分的成绩在该校录取范围内。

建议综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的学校。如果对本科教育有更高追求，内蒙古科技大学是一个不错的选择；如果希望在专业实践技能方面有所发展，包头职业技术学院也是一个值得考虑的院校。