2025年高考赤峰312分能上的大学有以下几种选择：

赤峰学院 ：作为赤峰市排名第一的大学，在2025年校友会中国大学排名中位居全国第363名，是一所本科公办院校。

内蒙古交通职业技术学院 ：在2025年校友会中国高职院校排名中位居第一，是一所专科公办院校。

赤峰工业职业技术学院 、 赤峰应用技术职业学院 、 赤峰职业技术学院 ：这些均为赤峰市的专科学校，具体排名和办学实力请参考相关教育资源。

湖北城市建设职业技术学院 、 江苏食品药品职业技术学院 、 安徽工业职业技术学院 、 山东科技职业学院 、 辽宁金融职业学院 、 徐州生物工程职业技术学院 、 汉口学院 ：这些院校在2023年高考中，312分可以报考。

江苏航空职业技术学院 、 陕西国防工业职业技术学院 、 山东医学高等专科学校 、 江苏农牧科技职业学院 、 运城护理职业学院 ：这些院校在2024年内蒙古传统高考中，312分可以报考。

综上所述，312分在2025年赤峰市可以报考的大学包括赤峰学院、内蒙古交通职业技术学院以及上述提到的其他本科和专科院校。建议根据个人兴趣、专业选择及职业规划，综合考虑各院校的录取情况、办学实力及就业前景，选择最适合自己的大学。