大学在省外招生有多重原因，主要包括以下几点：

读大学是出省的难得机会 ：对于很多学生来说，上大学的经历是人生中一次难得的冒险，能够体验不同的生活模式和文化环境。省外招生为这些学生提供了这样的机会。

教育资源分布不均 ：一些省份的教育资源相对丰富，而其他省份则相对匮乏。为了吸引更多优质生源，一些大学会在教育资源丰富的省份进行招生，即使这意味着降低录取分数线。

就业考虑 ：有些省份的就业机会相对较多，尤其是对于那些希望留在家乡工作的学生来说，省外招生可以让他们有机会在更广阔的地域选择职业。

招生名额分配 ：高校的招生名额是提前确定的，并且往往会在本省和省外之间进行分配。由于本省学生数量较多，高校会优先照顾本省考生的需求，导致外省的名额相对较少。

地方保护政策 ：一些学校存在地方保护主义倾向，倾向于将较好的专业留给本省考生，对外省考生则只能选择一些冷门专业，这导致外省学生报考不足，学校不得不采取降分政策。

学校质量和知名度 ：一些一本院校的知名度不够，导致外省学生了解不多，从而报考人数较少。为了吸引这些学生，学校可能会采取降分政策。

生活习惯和文化差异 ：外省学生在生活习惯、饮食、气候、语言等方面可能会遇到不适应的问题，这也会影响他们报考外省大学的意愿。

人口分布不均 ：中国人口分布存在显著的不均衡性，一些省份人口众多，而另一些省份人口较少。为了满足各地培养高素质人才的需求，高校可能会增加外省研究生招生名额，以吸引更多外省的优秀学生。

人才引进政策 ：一些省份通过提供奖学金、津贴等优惠政策，增加外省研究生招生名额，以吸引更多优秀的学生来该省读研，从而支持该省的经济发展和科技创新。

多样化需求 ：不同地区的经济和社会发展情况有所差异，对不同专业的需求也不同。高校可能会增加外省研究生招生名额，招收更多符合当地发展需求的研究生。

综上所述，大学在省外招生是为了平衡生源结构，吸引更多优质生源，同时考虑各省的教育资源和考生需求。