湖南有多所高铁学校，以下是一些知名的院校：

中南大学 ：中南大学是一所综合性大学，拥有工科、理科、管理学等多个学科门类，其中交通运输工程专业在国内具有较高的知名度。

湖南大学 ：湖南大学设有城市轨道交通运营与管理专业，致力于培养城市轨道交通领域的高端人才。

湖南科技大学 ：湖南科技大学拥有交通运输工程专业，注重实践教学与科研创新。

长沙铁道学院 ：长沙铁道学院是一所专门培养铁道工程技术人才的学校，具有悠久的铁路交通领域教学和科研历史。

湖南高速铁路职业技术学院 ：简称湖南高铁职院，位于衡阳市，是湖南省示范性（骨干）高等职业院校、湖南省卓越高职院校。开设有铁道工程技术、城市轨道交通工程技术、铁道交通运营管理、铁道通信信号等专业。

衡阳高铁学院 ：位于衡阳市，提供高铁乘务等相关专业的培训和教育。

湖南高铁乘务学院 ：位于株洲市，是湖南省唯一一所以高铁乘务培训为主的高等职业学院。

湖南铁路职业技术学院 ：位于衡阳市，以铁路交通为特色的高等职业学院，同样开设高铁乘务等相关专业。

长沙中部铁路航空中等职业学校 ：位于长沙市，提供铁道和航空专业的全日制中等职业学校。

湘潭铁路工程学校 ：是湖南省教育厅批准的公办省、部重点学校，提供全日制中专、函授专本科和自考专升本学历教育。

湖南铁路科技职业技术学院 ：位于湖南省株洲市，是一所以铁路专业为特色的高等职业院校，设有铁路运输管理、城市轨道交通运营管理等与高铁相关的专业。

湖南交通职业技术学院 ：位于湖南省长沙市，是一所以交通运输专业为特色的高等职业院校，设有城市轨道交通运营管理、道路桥梁工程技术等与高铁相关的专业。

湖南工业职业技术学院 ：位于湖南省长沙市，虽然不是专门以高铁为特色的院校，但也设有机械设计制造及其自动化等相关专业，这些专业在高铁装备制造领域有着广泛的应用。

湖南机电职业技术学院 ：位于湖南省长沙市，同样设有与高铁相关的机械电子工程、电气自动化技术等专业，为高铁行业提供技术支持和人才储备。

湖南都市职业学院 ：创办于1981年，前身为湖南信息管理专修学院，2007年2月经湖南省人民政府批准升格为全日制普通高职院校，隶属长沙市人民政府主管。学院地处长沙市“一区两园”，毗邻长沙黄花国际机场、长沙火车南站（高铁站）、长沙汽车东站，与15家世界五百强企业为邻。

湖南外贸职业学院 ：是一所公立的高职院校，坐落于长沙市芙蓉北路丁字湾，开办有高速铁路客运乘务等专业。

长沙南方职业学院 ：是一所民办高职院校，位于长沙市岳麓区含浦科教园，开设高速铁路客运乘务等专业。

长沙商贸旅游职业技术学院 ：是一所全日制公办普通高等学校，位于长沙市职业教育基地，与长沙市轨道交通集团有限公司和广州铁路（集团）公司合作办学，开设高速铁路客运乘务等专业。

这些学校为铁路行业输送了大量专业人才，享有较高的声誉。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。