消防专业高考的考试科目根据不同的学历层次和专业方向有所不同。以下是消防专业高考的考试科目：

高起本 ：

理工类 ：语文、数学、外语、物理化学综合（简称理化）。

文史类 ：语文、数学、外语、历史地理综合（简称史地）。

艺术类 ：语文、数学、外语、艺术概论。

专升本 ：

文史类 ：政治、英语、大学语文。

理工类 ：政治、英语、高等数学（二）。

艺术类 ：政治、英语、艺术概论。

教育学类 ：政治、英语、教育理论。

法学类 ：政治、英语、民法。

农学类 ：政治、英语、生态学基础。

医学类 ：政治、英语、医学综合。

对于消防工程专业的选科要求，通常情况下，考生需要选考物理和化学，这两门科目是必选的。除此之外，部分专业可能还会要求选考思想政治。例如，中国消防救援学院的消防工程专业，无论是消防救援方向还是森林消防方向，都要求考生选考物理、化学，并且只招女生或只招男生。

因此，对于消防专业的学生来说，物理和化学是必选的科目，而思想政治则是部分学校可能要求的科目。建议考生根据自身情况和目标院校的招生要求，合理选择考试科目。