西安的建筑学校包括以下几所：

西安建筑科技大学 ：简称“西安建大”或“西建大”，是一所全日制普通本科高等学校，由陕西省主管，是“建筑老八校”之一。

长安大学 ：建筑学院是该校的组成部分之一，提供土木建筑相关专业的教育。

西安理工大学 ：建筑与土木工程学院是该校的组成部分之一，提供与建筑相关的专业教育。

西安科技大学 ：建筑与土木工程学院是该校的组成部分之一，提供建筑领域的教育。

西安工程大学 ：建筑学院是该校的组成部分之一，提供建筑相关专业的教育。

西安建筑技术职业学院 ：专注于建筑技术教育的专科学校，注重培养学生的实际操作能力，开设了多个与建筑相关的专业，如建筑工程技术、工程造价等。

西安工程技术学校 ：地处西安市大雁塔北广场以东的西影路上，开设的专业包括数控加工、机电一体化、建筑装饰、学前教育、酒店服务与管理、汽车维修、计算机网络技术、建筑施工、工程造价等。

西安工程技师学院 ：是一所省政府开办的国家重点技工院校，与西安工程技术学院、陕西省明德职业中等专业学校一体，创建于1958年，已有50余年的办学历史。

这些学校涵盖了从本科到专科的不同层次，提供了丰富的建筑相关专业教育，是西安地区建筑教育的重要组成部分。