2025年高考乌兰察布563分能上的学校包括但不限于以下几所：

北京师范大学（公办，北京，文科）

华东师范大学（公办，上海，文科）

山东大学（威海）（公办，山东，文科）

东北大学（公办，辽宁，文科）

中国人民解放军国防科技大学（公办，湖南，理科）

请注意，这些信息是基于2024年的数据，具体的录取情况可能会因年份和考生个人情况有所变化。建议您关注内蒙古自治区教育考试院或各高校官方网站发布的最新招生简章和录取信息，以获取最准确的录取数据。