柴集职高提供的专业包括：

服装制作与生产管理 ：培养中级服装应用型人才，具备产品开发、服装设计、样衣制作、服装陈列、服装表演等能力。主干课程有服装设计基础、服装结构制图、立体裁剪、缝纫工艺、服装材料、服装CAD、电脑服装设计绘图、服装生产管理等。

中餐烹饪与营养膳食 ：培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。专业内容包括烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作等。

幼儿教育 ：学生毕业后可升入金华职业技术学院或杭州科技职业技术学院继续学习2年。

机电技术应用 ：培养从事机电一体化产品的运行、调试、维护与管理，设备的制造、装配与调试，机电产品设计与开发以及企业与车间生产技术管理等工作的应用型技能人才。主干课程有计算机应用基础、电工基础、电子技术基础、机械识图、机械基础、电力电子与变频技术、PLC控制技术实训、模具设计概论、维修电工技能训练等。

计算机应用 ：职高专业中包括计算机应用，但具体课程和培养目标未详细列出。

建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业，以获得更好的职业发展。