在赣州，提供师范教育的师专院校包括：

赣州师范高等专科学校 ：

类型 ：公办全日制普通专科学校

专业 ：学前教育、小学教育等

特点 ：强调理论与实践相结合的教学模式，整合了赣州师范学校、赣南教育学院等多所学校的资源。

赣南师范大学科技学院 ：

类型 ：全日制普通本科院校（依托赣南师范大学的教育资源）

专业 ：多个专业，包括师范类专业

特点 ：虽然赣南师范大学本身是一所综合性本科院校，并不专门提供师范教育，但它提供公费师范生培养项目。

建议：

赣州师范高等专科学校 是专门提供师范教育的专科学校，适合希望成为小学或幼儿园教师的学生。

赣南师范大学科技学院 虽然提供师范类专业，但作为综合性本科院校，其教学资源和重点可能更为广泛。

根据以上信息，学生可以根据自己的职业规划和兴趣选择合适的院校和专业。