晴隆中等职业学校开设的专业包括：

学前教育

计算机应用与维修

旅游服务与管理

会计电算化

电子商务

食品生物工艺

煤矿开采

酒店管理

草地畜牧业

机电一体化

电子技术应用

服装设计与工艺

汽车维修与运用技术

音乐表演

美发与形象设计

美容美体艺术

中餐烹饪

直播电商服务

文秘

模具技术应用

电工电焊

这些专业涵盖了多个领域，包括信息技术、旅游服务、农业、制造业、教育等，旨在培养适应社会需求的专业技术人才。