园艺学校的高中专业主要包括以下几种：

园林技术 ：涉及园林植物的栽培、养护、设计和管理等方面。

园林绿化 ：侧重于城市公园、绿地、街道等公共绿地的规划、设计和施工。

畜牧兽医 ：涉及动物疾病的防治、饲养管理、繁殖技术等方面。

种子生产与经营 ：学习种子的繁育、加工、销售等环节。

农业机械使用与维护 ：学习农业机械化设备的操作、维护和管理。

生态农业 ：研究生态系统的平衡和可持续发展。

植物学相关 ：包括植物生理学、植物病理学等，了解植物的生长发育、光合作用、呼吸作用等生理过程，以及植物病害的发生原因、症状、传播规律等。

园艺作物生产技术 ：如果树栽培学，学习各种果树的繁殖、修剪、施肥、灌溉等栽培管理技术。

园艺设施与环境调控 ：学习温室、塑料大棚等园艺设施的设计、建造和环境调控技术，如温度、湿度、光照、气体的调节。

园艺植物育种学 ：主要研究园艺植物品种选育的原理和方法，包括引种、选种、杂交育种等，目的是培育出具有优良性状的新品种。

园林设计 ：研究如何运用植物、水景、山石等元素进行户外空间的艺术设计和规划。

园林工程 ：涉及园林的施工与建设管理，包括土壤学、园艺设施、工程施工与管理等方面的知识。

园林植物保护 ：关注于对园林植物的病虫害防治和养护管理。

园林规划与生态 ：研究园林的整体规划和生态保护。

林业管理 ：涉及林业植物的培育、保护和管理。

环境艺术 ：涉及园艺艺术和景观设计等方面。

建议根据具体学校的课程设置和培养目标，选择适合的专业方向。