福建省内提供铁路相关专业教育的学校包括：

福建铁路职业技术学院

福州大学工程学院 （交通运输工程专业）

厦门理工学院交通工程学院 （交通运输专业）

闽南师范大学交通与土木工程学院 （交通工程专业）

福州轨道交通培训学校

福建铁路机电学校

福州铁路运输技校

福建工程学院铁道校区

福建交通职业技术学院铁道校区

泉州铁路职业技术学院

厦门安防科技职业学院 （培养高素质铁路客运乘务人员）

泉州海洋职业学院 （高速铁路客运乘务专业）

武夷山职业学院 （铁路运输领域具有丰富的教学经验）

漳州理工职业学院 （高速铁路客运乘务相关课程）

这些学校涵盖了铁路工程、交通运输、城市轨道交通等多个领域，为福建省内及周边地区培养了大量铁路专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。