陕西南部有几所舞蹈学校提供舞蹈教育，其中包括：

渭南师范学院 ：渭南师范学院是一所历史悠久的学校，其舞蹈学专业在全国享有较高的声誉。学院提供本科和研究生层次的教育，涵盖了舞蹈学、舞蹈表演等多个专业方向。根据2023年的数据，渭南师范学院舞蹈学专业在全国排名中位列第33名。

陕西师范大学 ：陕西师范大学作为一所重点大学，其舞蹈学专业也是国内知名的学科。学校提供从本科到博士的完整教育体系，注重培养学生的舞蹈表演、创作和研究能力。

西安音乐学院 ：西安音乐学院是中国西北地区唯一的一所专业音乐学院，其舞蹈学院在舞蹈表演、舞蹈教育、舞蹈编导等领域具有显著的教学和科研实力。学院提供本科和研究生层次的教育，毕业生在舞蹈界有着良好的就业前景。

延安大学 ：延安大学位于陕西省延安市，其舞蹈学专业注重培养学生的舞蹈表演和创作能力，同时也注重学生的思想政治教育和革命传统教育。学院提供本科教育，毕业生在舞蹈教育、表演等领域有着广泛的就业渠道。

安康学院 ：安康学院是一所位于陕西省安康市的综合性院校，其舞蹈学专业注重培养学生的舞蹈表演和创作能力，同时也注重学生的综合素质培养。学院提供本科教育，毕业生在舞蹈教育、表演等领域有着良好的发展前景。

以上学校均提供不同层次的舞蹈教育，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议联系各学校招生办公室或访问学校官方网站，获取最新的招生简章和专业设置信息。