武汉的成人大专学校包括但不限于以下几所：

武汉理工大学

成人大专专业：工商企业管理、建筑工程技术、建设工程管理、机电一体化技术、计算机应用技术、道路桥梁工程技术、汽车运用与维修技术、物流管理、材料工程技术

华中农业大学

成人大专专业：现代农业经济管理、大数据与会计、工商企业管理、行政管理、园艺技术、畜牧兽医、大数据技术

湖北工业大学

提供成人高等教育

中南财经政法大学

提供成人高等教育

湖北大学

成人高等教育专业丰富，包括高升专和专升本层次

武汉科技大学

提供成人高等教育

武汉工商学院

提供的具体专业未详细列出，但属于成人大专学校

武汉轻工大学

成人高考大专专业：机械设计与制造、建设工程管理

武汉学院

提供成人高等教育，招生层次包括专科起点升本科和高中起点升专科

这些学校提供了多种成人大专专业，涵盖了工、理、管、经、文、法等多个学科领域，为不同需求的学员提供了广泛的选择。建议在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学习路径。