揭阳的公办学校包括以下几所：

揭阳职业技术学院

学校代码 : 12956

学校属性 ： 专科【公办】

学校地区 ： 广东揭阳

学费 : 5250-6410元

住宿费 : 950元

特色专业 ： 师范类专业（学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育等）和地方特色专业（宝玉石鉴定与加工）

揭阳卫生学校

性质 ： 中专【公办】

创办时间 : 1913年（前身为揭阳真理医院护士学校）

地址 ： 揭阳市

揭阳市综合中等专业学校

性质 ： 中职【公办】

特点 ： 省级重点中职学校，以工科、商科为主

创办时间 : 1998年

揭阳捷和职业技术学校

性质 ： 中职【公办】

揭阳技师学院

性质 ： 技工学校【公办】

普宁职业技术学校

性质 ： 中职【公办】（注：普宁市成人中等专业学校）

揭西县第一职业技术学校

性质 ： 中职【公办】

揭阳市实验中学

性质 ： 实验中学【公办】

这些学校提供不同层次的教育，包括专科、中专、中职和技工教育。揭阳职业技术学院是揭阳市目前唯一一所公办专科院校，涵盖了师范类专业和地方特色专业。其他学校则主要提供中等职业教育和技工教育。