贵州轻工职业技术学校的专业设置涵盖了多个领域，包括工程技术、信息技术、工艺美术、经济管理、食品工程、旅游服务等。以下是一些具体的专业：

国家级骨干专业 ：

酿酒技术

大数据技术与应用

数智化供应链管理

新能源及智能制造

室内艺术设计

其他主要专业 ：

轻工化工

艺术设计

信息工程

机电工程

经济管理

建筑工程

文化与旅游系

储能材料技术

建筑工程技术

建设工程管理

智能制造装备技术

新能源汽车技术

食品生物技术

食品检验检测技术

食品药品监督管理

汽车检测与维修技术

物联网应用技术

计算机应用技术

酒店管理

导游

旅游服务与管理

金融与证券

会计电算化

市场营销

电子商务

工商企业管理

物流管理

机械制造与自动化

机电一体化技术

电气自动化技术

机电设备维修与管理

服装与服饰设计

视觉传播设计与制作

工艺美术品设计

报关与国际货运

数控技术

食品营养与检测

食品质量与安全

工业机器人技术

药品生产技术

食品药品与粮食大类（如生物制药技术、食品药品监督管理）

特色专业 ：

全国职业院校民族文化传承与创新类示范专业：旅游工艺品设计与制作（安顺蜡染、大方漆器）

这些专业旨在培养学生在各自领域的专业技能和综合素质，以满足贵州省及全国对高素质技术技能人才的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。