金州区的职业高中包括以下几所：

金州职业技术学院

简介 ：金州职业技术学院是一所以培养应用型人才为主的高等职业院校，提供多种职业技能培训课程，涵盖机械制造、电子信息技术、现代服务业等多个领域。

金州高级职业中学

简介 ：专注于提升学生的职业素质和技能，具体专业未详细列出。

金州工业技术学校

简介 ：专注于工业领域的职业教育，学校拥有一流的实训设施和经验丰富的教师队伍，为学生提供了全面的工业技术培训。学校与多家工业企业合作，确保学生能够接触到最新的工业技术和设备。

金州商贸职业学校

简介 ：致力于培养商贸领域的专业人才。

金州信息工程学校

简介 ：致力于信息技术教育，开设计算机网络、软件开发、数字媒体技术等专业，紧跟信息技术发展趋势，培养市场需求的IT人才。

金州农业技术学校

简介 ：专注于农业技术和管理教育，提供现代农业技术等专业。

大连市金州区高级职业技术学校

简介 ：以培养应用型技术人才为主的全日制普通中等职业学校，开设有机械加工技术、汽车运用与维修、计算机应用等专业。

大连市金州区工业技术学校

简介 ：专注于工业领域的职业教育，提供机电一体化、数控技术应用、模具设计与制造等专业。

大连市金州区信息工程学校

简介 ：致力于信息技术及相关领域的教育，开设有计算机网络技术、软件与信息服务、数字媒体技术等专业。

大连市金州区旅游服务学校

简介 ：专业包括酒店管理、旅游服务与管理、烹饪工艺与营养等。

金州区职业教育中心

简介 ：未详细列出具体专业，但也是金州区的一所中等职业学校。

大连经济技术开发区中等职业技术专业学校

简介 ：成立于1984年，1987年兴建的新校舍占地6.7万平方米，建筑面积3.76万平方米，按照国家重点中等职业学校的标准建造。

这些学校提供了不同领域的职业技能培训，涵盖了机械、电子、商贸、信息、农业、旅游等多个行业，为学生提供了丰富的职业选择和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。