美术职高高考主要考察的内容包括以下几个方面：

素描 ：

素描人物：包括头像、半身像和全身像等。

素描静物：包括各种想象的静物。

石膏像。

人物头像写生和默写诀窍。

脑袋、半身像、全身像的写生和默写。

色彩 ：

水粉画。

水彩画。

色彩静物：包括各种静物为题材的绘画作品。

色彩风景：包括风景为题材的绘画作品。

色彩人物：包括人物为题材的绘画作品。

速写 ：

速写人物：描绘人物的动态和形态。

速写风景：描绘自然或人造景物的快速速写。

慢写。

线描。

素描速写。

速写表现技法和默写技巧。

创作设计 ：

绘画创作。

命题创作。

理解与应变能力。

面试 ：

部分学校或专业可能会包含面试环节。

文化课考试 ：

语文。

数学。

英语（部分学校或专业可能会增加英语科目）。

建议具体参考目标院校的招生简章或咨询学校教师以获得最准确的信息，因为不同学校或专业可能会有不同的考试科目和要求。