关于老高考哪个卷子最难，存在以下几种观点：

江苏卷 ：

江苏卷被认为是我国高考最难的试卷，高考数学没有选择题，并且总分值只有480分。

江苏卷的难度非常灵活，即使是学霸也感到叫苦不迭。

浙江卷 ：

浙江卷的难度和江苏卷不相上下，但由于赋分制的存在，顶级优生更容易考出高分。

上海卷 ：

上海卷也非常怪异，考察方式非常新颖，经常让人摸不着头脑。

全国乙卷（原全国一卷） ：

全国乙卷被认为是难度最大的，主要面对的是东部和中部地区，包括内蒙古、吉林、黑龙江、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、山西、安徽、江西、河南等12个省市。

如果难度系数满分为十分的话，全国乙卷的高考难度可以达到6.3分，而全国甲卷的难度一般在5.3左右。

北京卷 ：

有观点认为北京卷的难度并没有差全国乙卷多少，北京卷的数学和物理相对简单，但英语和语文的难度相对较高。

综合以上信息， 江苏卷 和 浙江卷 在难度上被广泛认为是非常高的，而 全国乙卷 在难度系数上也被认为是最高的。具体哪个最难可能因个人感受和评价标准而异。建议考生和家长根据自身所在地区和考试特点，综合考虑这些因素来准备高考。