2025年高考鹤岗612分能上的大学包括但不限于以下几所：

上海外国语大学 （公办，上海，物理类）

西南交通大学 （公办，所在地未明确，物理类）

北京科技大学 （公办，所在地未明确，物理类）

复旦大学 （公办，所在地未明确，物理类）

华东理工大学 （公办，所在地未明确，物理类）

请注意，以上信息基于2024年的数据，2025年的具体录取情况可能会有所不同。建议您关注各省教育考试院或各高校官方网站的最新信息，以获取最准确的录取数据。