以下是一些不招生的赣州中专学校或专业：

赣州育才职业学校 ：根据2022年赣州市教育局公布的信息，赣州育才职业学校取消了2022年的招生计划。

赣州工业中专学校 ：2022年预报名时，赣州工业中专学校的“幼儿保育”专业已报满停招，其他专业如口腔、食品检验、三校生高考班、西餐烹饪、电子商务、高铁乘务也停招。

赣州科汇职业技术学校 ：2022年，赣州科汇职业技术学校的3+2幼师、3+3护理专业停招。

赣州华坚学校 ：2022年，赣州华坚学校的三年五年护理、三年五年药剂、三年口腔、五年幼儿保育专业报满停招。

赣州应用五年制工程造价、护理大专、护理中专专业 ：2022年，这些专业报满停招，同时五年制会计事务、工艺美术、工程造价专业也停招。

请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化。建议直接咨询相关学校或教育部门获取最新信息。