广州体育学院开设的专业涵盖了多个方向，主要包括以下几类：

运动训练与体育教育 ：

运动训练

体育教育（师范）

武术与民族传统体育 ：

武术与民族传统体育

表演与艺术 ：

表演（武术表演方向）

舞蹈表演（运动舞蹈方向-健美操）

舞蹈表演（运动舞蹈方向-体育舞蹈）

舞蹈表演（运动舞蹈方向-大众艺术体操）

表演（时尚表演）

舞蹈表演（现代舞方向）

播音与主持艺术 ：

播音与主持艺术（普通话方向）

播音与主持艺术（粤语方向）

健康与医学 ：

运动人体科学

运动康复与健康

应用心理学（运动心理方向）

中医学（中医骨伤科学方向）

经济学与管理学 ：

经济学（体育经济方面）

休闲体育（高尔夫方向）

公共事业管理（体育管理方向）

新闻与传播 ：

新闻学（体育新闻方向）

体育新闻与传播

其他专业 ：

学前教育（幼儿体育）

心理学

广播电视编导

电子竞技运动与管理

舞蹈学（舞蹈教育）

这些专业方向涵盖了体育、艺术、健康、医学、经济和管理等多个领域，旨在培养具有专业知识和技能的高素质应用型人才。