在东莞，提供护理专业教育的大学包括：

南方医科大学 ：这所本科院校在广东省医学院校中知名度最高，是医学生的首选院校。

广州医科大学 ：作为医学本科院校，广州医科大学的学费较低，性价比高，且知名度较高。

广东医科大学 ：位于东莞，护理学专业是省内一流本科专业建设点。

东莞理工学院护理学院 ：设有全日制本科护理专业，教学质量得到了社会的广泛认可，并注重实践能力培养。

东莞市口腔卫生职业学校 ：以培养优秀口腔卫生技术人才为目标，结合实践教学与理论学习。

广东医学院（现可能已更名或与其他院校合并） ：位于东莞，提供护理专业教育。

东莞职业技术学院 ：提供护理相关专业，并在省内排名中位于前列。

广东省东莞卫生学校 ：是一所公办的全日制普通中等卫生职业学校，专注于中等卫生职业教育和医学专业技术人员继续教育。

东莞市南博职业技术学校 ：以护理专业为特色，是广东省重点职业学校，也是全国示范性高等职业院校，注重培养学生的实践能力和创新能力。

建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体优势和专业方向来选择合适的学校。