旅顺电焊学校开设的专业主要包括以下几种：

手工电焊 ：包括断弧、连弧、平焊、立焊、立角焊、横焊、仰焊、管板对接、管管全位置对接等全套焊接技术，以及气焊和气割。

氩弧焊 ：包括断弧、连弧、平焊、立焊、平角焊、立角焊全位置焊接。

二氧化碳气体保护焊 ：包括断弧、连弧、平角焊、立角焊等全位焊接。

二保焊（二氧化碳气体保护焊） ：这是一种常用的焊接方法，使用二氧化碳作为保护气体。

氩电联焊 ：这是一种将氩弧焊和电弧焊相结合的焊接技术。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。