鹰潭市拥有两所师范类院校，分别是江西师范高等专科学校和鹰潭职业技术学院。以下是它们的专业设置情况：

江西师范高等专科学校 ：

师范类专业 ：

语文教育

数学教育

英语教育

体育教育

音乐教育

美术教育

学前教育

小学教育

早期教育

网络新闻与传播

物联网应用技术

计算机应用技术

大数据与会计

旅游管理

酒店管理与数字化运营

职业教育专业 ：

财务管理

国际金融

市场营销

旅游管理

电子商务

机电一体化技术

工业机器人技术

无人机应用技术

空中乘务

机场运行服务与管理

飞机机电设备维修

物联网应用技术

数字媒体技术

大数据技术

云计算技术应用

护理

鹰潭职业技术学院 ：

师范类专业 ：

学前教育

小学教育

计算机应用技术

物联网应用技术

数字媒体应用技术

旅游管理

电子商务

机电一体化技术

工业机器人技术

无人机应用技术

空中乘务

机场运行服务与管理

飞机机电设备维修

大数据技术

云计算技术应用

护理

非师范类专业 ：

舞蹈表演

艺术设计

软件技术

电子商务

现代物流管理

旅游管理

酒店管理与数字化运营

烹调工艺与营养

幼儿发展与健康管理

这两所院校在师范教育方面都有各自的优势和特色，为鹰潭市及周边地区培养了大量优秀的教师人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。