湖南高考考生可以选择去 江苏省 或 广东省 等省份。

江苏省的高考难度相对较大，录取分数线较高，但江苏省的高校数量众多，且综合实力较强，包括南京大学、东南大学、南京理工大学等。江苏省的经济发展快速，就业机会多，有利于考生未来的发展。同时，江苏省的文化氛围浓厚，有利于考生的学习和成长。

广东省经济发达，高校数量也多，未来就业机会大。由于湖南考生多，招生有限，录取率较低，因此去广东省高考可能是一个较好的选择。

此外，湖南与江西、广西、海南、重庆、四川、贵州、云南等省份采用同一份高考卷，考试内容和难度相对接近。这些省份与湖南省有着相似的文化背景和教育体制，因此这些省份也可以作为高考的目的地。

综合来看，江苏和广东都是湖南高考考生可以考虑的目的地，具体选择哪个省份还需根据考生个人情况、兴趣爱好、家庭条件和就业前景等因素进行综合考虑。