椒江老牌高中包括以下几所：

椒江市第一中学 ：成立于1940年，是椒江地区历史最悠久的高中之一，拥有优秀的教师队伍和完善的教学设施。

椒江市第二中学 ：成立于1951年，是椒江地区的一所重点高中，注重学生全面发展，教育质量得到社会广泛认可。

椒江市第三中学 ：成立于1958年，是椒江地区规模最大的高中之一，拥有一流的教学设施和师资力量。

台州一中（原名椒江一中） ：被认为是椒江区最好的学校，环境优美，教学质量高。

洪家中学 ：创办于1956年，是一所省一级重点综合高中，具有现代化气息。

书生中学 ：一所私立学校，教育质量较好。

三梅中学 ：椒江区的一所普通高中。

振华中学 ：椒江区的一所私立高中。

育英中学 ：另一所私立学校，教学质量亦得到认可。

建议：

台州一中 和 洪家中学 因其历史悠久和教学质量高，被认为是椒江区的顶尖学校。

椒江市第一中学 和 椒江市第二中学 作为重点高中，注重学生全面发展，教育质量得到社会广泛认可。

椒江市第三中学 作为规模最大的一所学校，拥有优质的教学设施和师资力量。

书生中学 和 振华中学 作为私立学校，教育质量也较为突出。

三梅中学 和 育英中学 也是值得考虑的普通高中。