以下是一些开设应用伦理专业的高校及其招生信息：

中国人民大学 （北京市）

复旦大学 （上海市）

华东师范大学 （上海市）

西南大学 （重庆市）

辽宁大学 （沈阳市）

河南大学 （郑州市）

上海师范大学 （上海市）

苏州大学 （苏州市）

南京师范大学 （南京市）

湖南师范大学 （长沙市）

西北师范大学 （兰州市）

这些高校在应用伦理专业的招生对象、培养目标、学制和招生类型等方面有所不同。例如，复旦大学和华东师范大学招收的均为定向非全在职研究生，而湖南师范大学则启动第一批应用伦理专业硕士研究生招生，且为非全日制。

建议考生根据自身情况和职业规划，选择适合的院校和专业进行报考。