在河南开封，有几所大学因其考研难度和成功率而受到关注：

河南大学 ：河南大学是一所历史悠久、学科门类齐全、专业特色鲜明的综合性大学，是国家“双一流”建设高校。河南大学的医学院是河南省内著名的医学院校，拥有较高的保送录取比例。河南大学在省内的名气较大，考研难度相对适中。

信阳师范学院 ：信阳师范学院原名为开封师范学院，是河南的老牌院校，考研率在河南省内师范类高校中排名第二。该校的考研率在全国高校中名列前茅，个别专业甚至达到70%。

河南师范大学 ：河南师范大学是河南省内师范和跨考院校的知名聚集地，考研难度相对较高。学校氛围浓厚，基础学科考研通过率较高。

河南理工大学 ：河南理工大学在河南省内也有一定的知名度，考研难度相对容易。

开封大学 ：开封大学是一所地方性普通本科高校，以工科为主，涵盖文、管、经济、艺术等学科，致力于服务地方经济社会发展。

黄河水利职业技术学院 ：这是一所水利类高职院校，在水利工程技术、工程管理和水资源管理等领域实力较强，毕业生就业竞争力强。

河南开封科技传媒学院 ：原河南大学民生学院，拥有多个王牌学科如生物学、历史、中文、英语。

开封文化艺术职业学院 ：提供考研辅导服务，地理位置优越，师资力量强大。

河南应用技术职业学院开封校区 ：提供多个学科领域的教育。

河南警察学院开封校区 ：提供本科教育，培养警察及相关专业人才。

河南对外经济贸易职业学院 ：涵盖经济、贸易等领域，注重实践教学和国际化交流。

开封职业学院 ：提供多个学科领域的教育，注重职业技能培养。

这些大学均提供研究生招生，具体招生专业和条件请参考各高校的官方信息。此外，开封地区还有多家考研辅导机构，如天任考研、文都考研、辅仁考研等，这些机构提供专业的考研辅导服务，帮助学生提高考研成功率。

建议

河南大学 和 信阳师范学院 在考研方面表现较好，尤其是信阳师范学院的考研率在全国高校中名列前茅，适合考研学子报考。

河南师范大学 和 河南理工大学 也是不错的选择，尤其是对于师范和跨考学生。

开封大学 和 黄河水利职业技术学院 等地方性院校也有一定的考研优势，且专业设置较为实用。

对于考研辅导机构的选择，建议综合考虑机构的师资力量、教学环境和服务质量，选择最适合自己的机构进行辅导。