2025年高考南宁231分能上的大学包括以下几所：

南宁学院 （民办本科）

广西外国语学院 （民办本科）

广西民族大学相思湖学院 （独立学院）

广西中医药大学赛恩斯新医药学院 （独立学院）

南宁师范大学师园学院 （独立学院）

天府新区航空旅游职业学院 （高职专科）

大连装备制造职业技术学院 （高职专科）

眉山药科职业学院 （高职专科）

辽宁轻工职业学院 （高职专科）

重庆建筑科技职业学院 （高职专科）

建议根据个人兴趣、专业方向和职业规划，选择适合的院校和专业。同时，建议咨询各院校的招生办公室或相关部门，获取最新的招生信息和录取政策。