2025年高考南宁521分能上的学校包括以下几所：

西安财经大学

昆明学院

长沙学院

齐鲁工业大学

沈阳农业大学

四川轻化工大学

黑龙江科技大学

东北师范大学

徐州工程学院

中南民族大学

陕西科技大学

闽南师范大学

湖南农业大学

福建理工大学

西安工程大学

建议：

西安财经大学 、 昆明学院 、 长沙学院 、 齐鲁工业大学 、 沈阳农业大学 、 四川轻化工大学 、 黑龙江科技大学 、 东北师范大学 、 徐州工程学院 、 中南民族大学 等这些学校在全国范围内的知名度较高，且521分有较大的机会被录取。

陕西科技大学 、 闽南师范大学 、 湖南农业大学 、 福建理工大学 、 西安工程大学 等这些学校位于广西或周边地区，对于广西考生来说，地理位置较近，文化背景相似，也是一个不错的选择。

具体选择哪所学校，建议考生根据自身的专业兴趣、学校地点、就业前景等多方面因素进行综合考虑，并可以进一步查阅各校的招生简章和历年录取数据，以获取更准确的信息。