关于哪个省份高考体育最难，存在以下几种观点：

浙江 ：有观点认为，由于江浙一带的文化课成绩普遍较高，体育成绩在高考中的拉分差距不大，因此体育考试相对较难。

河南 ：有观点认为，河南的高考难度较大，尤其是文化课成绩，因此体育考试难度也相对较大。

甘肃 ：有观点认为，甘肃的体育类专业录取的文化课分值较低，导致竞争压力主要集中在体育专业分数上，因此体考竞争非常激烈。

广东 ：有观点认为，广东的高考难度较大，尤其是本科录取率较低，竞争压力较大。

江苏 ：有观点认为，江苏是高考最难的省份，主要因为江苏是自主出题，考试难度较大。

综合以上信息， 河南 和 浙江 在高考体育难度上被多次提及，其中河南的文化课成绩难度较大，而浙江的体育考试在高分段竞争激烈。甘肃由于体育类专业录取的文化课分值较低，体考竞争也非常激烈。广东的本科录取率较低，竞争压力较大。江苏由于自主出题，考试难度也较大。

因此，无法简单地给出哪个省份的体育考试最难的答案，具体情况还需要根据各个省份的实际情况来综合评估。建议考生和家长根据所在省份的具体政策和考试要求，制定合理的备考策略。