以下是一些在河南招生的上海专科院校及其专业：

上海旅游高等专科学校

专业 ：大数据与财务管理、大数据与会计、电子商务、酒店管理与数字化运营

上海出版印刷高等专科学校

专业 ：印刷媒体技术、商务英语、大数据与会计、出版商务（中外合作办学）

上海行健职业技术学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海工艺美术职业学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海邦德职业技术学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海港湾专业学校

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海对外经贸职业学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海旅游高级职业学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海建峰职业技术学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海中侨职业技术学院

专业 ：未具体列出，但属于上海公办大专院校

上海工商职业技术学院

专业 ：护理

这些院校和专业为河南考生提供了多种选择，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业进行报考。建议考生查阅最新的招生简章和专业目录，以获取最准确和最新的招生信息。