2025年高考桂林587分能上的学校包括：

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院

江西财经大学

中国海洋大学

西安电子科技大学（中外合作）

华东理工大学

河海大学

太原理工大学

合肥工业大学

广州体育学院

南方医科大学

西北政法大学

中国地质大学（武汉）

苏州大学

中国矿业大学

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校，同时考虑学校的地理位置、专业优势以及录取分数线等因素。桂林理工大学虽然未在上述名单中，但作为一所多科性高等学校，也值得考虑。