2025年高考柳州587分能上的大学包括 广西科技大学 、 柳州工学院 、 西南交通大学 、 西北政法大学 、 中国地质大学（武汉） 、 江西财经大学 和 苏州大学 等。以下是详细信息：

广西科技大学 ：在2025年柳州市大学排名中位居前三强。

柳州工学院 ：在2025年柳州市民办大学排名第一。

西南交通大学 ：2024年录取分数为587分，位于四川，物理类。

西北政法大学 ：2024年录取分数为587分。

中国地质大学（武汉） ：2024年录取分数为587分。

江西财经大学 ：2024年录取分数为587分。

苏州大学 ：2024年录取分数为587分。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学。如果对特定专业感兴趣，可以进一步查看这些学校的招生简章和专业设置。