要证明自己是高考日语考生，可以采取以下几种方法：

高考成绩单 ：

向参加高考的学校或当地教育考试院申请打印高考成绩单。

确保成绩单上显示参加的是日语考试。

身份证明 ：

准备身份证原件及复印件。

语言能力证书 ：

如果具备其他语种的语言能力，可以提供相应的语言能力证书，例如法语DELF、德语TestDaF等。

学习记录 ：

如果在高中期间一直学习其他语种，可以向学校申请打印高中学习记录，上面会显示学习的语种信息。

机构证明 ：

如果在合法的日语培训机构学习，可以向该机构申请开具日语学习证明，证明包括学习期限、内容、成绩等信息。

认证 ：

获取证明后，可以选择学信网或学位网进行认证。如果需要将证明寄送到国外学校，可能需要按照官网提供的材料要求和快递地址进行操作。

学生证申请 ：

可以拿着学生证去教务处申请，他们会根据成绩和出勤情况开具证明。

成绩领取方式 ：

领取N2日语成绩证明，需要带本人的身份证和准考证到考点领取。可以代领，需提供代领人的身份证。也可以邮寄，考生在领取准考证时，需到考点登记地址并支付邮费。

学时证明 ：

如果是在培训机构学习日语，可以直接让就读的培训机构根据学时开具证明。如果是自学日语，建议到正规的日语或者外语培训机构进行水平认定后开具证明。

高考成绩证明 ：

湖北省教育考试院开具高考成绩证明，需要带身份证和准考证。开具后，可以选择学信网或学位网申请认证。

其他语种证明 ：

要证明自己高考考的是其他语种，可以提供高考成绩单、语言能力证书、高中学习记录等证据。

通过以上步骤，可以有效地证明自己是高考日语考生。建议提前准备好所有必要的材料，并按照相关机构的要求进行申请和认证，以确保证明的有效性和可信度。