以下是开设石材相关专业的部分学校：

中国地质大学（武汉）

中国地质大学（北京）

桂林理工大学

昆明理工大学

金陵科技学院

南京大学

天津商业大学

齐鲁工业大学

江西科技学院

哈尔滨商业大学

北京化工大学

云南国土资源职业学院

这些学校涵盖了地质、材料科学、建筑等多个领域，提供了石材相关的专业课程和研究方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。