沂水县拥有多所技校招生的学校，以下是主要的技校列表：

沂水县职业技术学校

沂水县高新技术产业职业技术学校

沂水县工业职业技术学校

沂水县财贸职业技师学校

沂水县乡音职业培训学校有限公司

沂水易硕教育

沂水县恒达技校

沂水县职业教育中心

沂水县第二职业中专

临沂市机电工程学校

临沂技师学院 （包括山东交通技师学院和鲁南技师学院）

沂水县技工学校 （2023年开始招生，专业包括机械制造与自动化、工业产品辅助与制造、机电设备安装与维修等）

沂水县东方电工技校 （专业培训维修电工的正规学校）

临沂市医药职工中等专业学校

临沂市特殊教育中心

临沂市建设职工中等专业学校

临沂师范学院职业技术学院

临沂交通职业中等专业学校

临沂临港经济开发区职业教育中心

临沂市工业学校

蒙阴县职业中等专业学校

临沂市农业学校

费县机电职业学校

这些技校提供多样化的培训课程，包括会计、市场营销、电子商务、计算机应用、焊工、管工、数控加工技术、电气技术等，致力于培养适应社会需求的高素质技能型人才。