二级建造师工程可选的专业有以下几种：

建筑工程 ：这是最基础的专业，适合刚毕业两三年、土木专业类的大学生，简单且适合零基础考生。建筑工程专业主要涵盖建筑施工的基本管理知识、技术规范及相关法律法规。

机电工程 ：适合高校毕业生机电类、机械类、自动化等专业，含金量高，市场需求大，但考试难度较大。机电工程专业内容涉及机电设备的安装与维护、工程管理等方面。

市政工程 ：适合有一定市政工作经验的考生，市场前景广阔，行情高于建筑。市政工程涉及城镇道路、桥梁、轨道交通等内容，是一个热门且具有挑战性的专业。

公路工程 ：适合有较强实践能力和一定创新能力，具备公路工程项目施工组织管理和公路工程施工技术的公路工程管理方面服务于一线的高素质技能型人才。公路工程专业主要包括路基、路面、桥涵和隧道等工程内容。

水利水电工程 ：适合从事水利水电工程技术管理与经营管理、建设项目管理、施工管理、水情信息处理、水资源分析、水库调度、城乡供水等技术和管理工作。

矿业工程 ：适合从事矿业开发、生产技术及管理等方面的工作。

建议考生根据自身的专业背景、兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。建筑工程专业适合零基础和刚毕业两三年的考生，而机电工程、市政工程、公路工程和水利水电工程专业则适合有一定相关专业背景和工作经验的考生。矿业工程专业虽然需求量大，但报考难度和专业性也相对较高。