船舶工程专业的学校包括以下几所：

上海交通大学 ：船舶海洋与建筑工程学院下设船舶与海洋工程系。

哈尔滨工程大学 ：船舶工程学院具有"船舶与海洋结构物设计制造"等学科。

武汉理工大学 ：船舶与海洋工程专业力量雄厚。

天津大学 ：船舶与海洋工程专业。

华中科技大学 ：船舶与海洋工程学院设有船舶与海洋工程本科专业。

大连理工大学 ：船舶与海洋工程本科专业是国家级高等学校特色专业建设点。

华南理工大学 ：船舶与海洋工程专业。

江苏科技大学 ：船舶与海洋工程专业。

河北交通职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

唐山海运职业学院 ：开设船舶工程技术专业。

大连职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

渤海船舶职业学院 ：开设船舶工程技术专业。

大连枫叶职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

大连航运职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

上海海事职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

江苏联合职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

江苏海事职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

江苏航运职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

浙江交通职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

嘉兴南洋职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

浙江国际海运职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

福建船政交通职业学院 ：开设船舶工程技术专业。

泉州海洋职业学院 ：开设船舶工程技术专业。

九江职业技术学院 ：开设船舶工程技术专业。

大连海洋大学 ：开设船舶与海洋工程专业。

江苏城市职业学院 ：开设船舶与海洋工程专业。

江苏工程职业技术学院 ：开设船舶与海洋工程专业。

福建省船舶工程技术学校 ：开设船舶建造与维修、船舶轮机、消防工程技术、计算机应用与维修及幼儿教育（保育员方向）专业。

这些学校在全国船舶与海洋工程领域具有较高的影响力和实力，涵盖了本科、专科和技工学校。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。